Bitesized guide: Øko restauranter

Fra øko-bevidste kager til friske ingredienser og økologisk pizza, opdag verdens bedste miljøvenlige underholdningssteder i vores anden bitesized guide til ferie på den grønne vej.

Acorn House, London, UK

Med friske sæsonbetonede menuer, en dedikation til sund kost og miljøansvar, tilbyder denne revolutionerende og banebrydende restaurant sine London-besøgende en unik og økonomisk miljøvenlig oplevelse i glamourøse omgivelser.

www.acornhouserestaurant.com

Pizza Fusion, på tværs af USA

Frisk og økologisk pizza, salater og øl er alle tilbud på Pizza Fusion - en af ​​de mest miljøvenlige restauranter i Amerika. Ved hjælp af genbrugsmaterialer (herunder bordplader lavet af 100% genanvendt vaskemiddelflasker), lokalt producerede fødevarer og endda hybridleverancer, handler denne fancy kæde om 'Gemme jorden, en pizza ad gangen'. Og som et øko-incitament får de, der bringer deres brugte pizza kasser tilbage til genbrug, rabat.

www.pizzafusion.com

Bordeaux Quay, Bristol, UK

Fra deres regnvandssystem til bæredygtige materialer og en omfattende genbrugs- og komposteringsordning var Bristols Bordeaux Quay den første britiske restaurant, der tog den grønne tilgang flere skridt videre.

www.bordeaux-quay.co.uk

Palms Wilderness, Wilderness, Sydafrika

Denne smukke sydafrikanske tilbagetrækning har mange grønne legitimationsoplysninger, fra alternative energiressourcer til lokalt fremskaffede ingredienser og øko-træning for sine medarbejdere. Middagsmenuen skifter dagligt med spændende friske retter, der er bedst nydt med lokale sydafrikanske vine.

www.palms-wilderness.com

Top 4 tips til grønne at spise ude!

Spørg, hvor maden er fra
Hvis du har lyst på fisk, skal du vælge omhyggeligt. Før du bestiller, spørg hvordan og hvor din fisk blev fanget, da Greenpeace lister fiskearter truet af uholdbart fiskeri, og disse omfatter mange favoritter som atlantisk torsk, tun, tropiske rejer og kuller.

Spis sæsonbestemt mad
Hvis man spiser i Storbritannien, vil jordbær i december være blevet fløjet ind fra langt væk. Disse vil have forårsaget mere emissioner end jordbær, der blev plukket lokalt i juni.

Bestil økologisk
De pesticider, der anvendes i kommercielt landbrug, forårsager et stort udvalg af miljøproblemer, fra forurenende floder, for at forårsage sundhedsmæssige problemer for landbrugsarbejdere i mange dele af udviklingslandene.

Spis mindre kød
Miljøproblemerne i forbindelse med at spise for meget kød er blevet rapporteret for nylig, så vær grøn ved at overveje veggie-indstillingen på menuen - det er ikke kun for vegetarer.



Giv Os Din Mening