The Best Ice Cream i London

Den håndværksmæssige isindustri er ved at blomstre, og London har nogle tilbud i verdensklasse. Fra gelato til sundaes er her de bedste iser i hovedstaden

Den bedste italienske is

Top af alles liste til London er altid Gelupo i Soho. Italiensk is hedder gelato, og forskellen er ikke kun i navnet: produktionsprocessen er forskellig fra is: fuldmælk frem for fløde anvendes; det er kæmmet i en langsommere hastighed, hvilket gør det tættere; Det er ikke helt frosset, når det serveres til kunden. Gelupo koncentrerer sig om ret sofistikerede, voksne smagsstoffer, såsom frisk mynte stracciatella (en række mælkebaserede gelato med chokoladespån) og citronmeringue samt en række sorber, granitas og dejligt frugtagtig popsikler. Du bliver nødt til at køe i spidsbelastningstider, men det er det værd. Et nært andet er Gelateria 3Bis i Borough Market (hjemmeafdelingen er i Italien, i Rimini ved Adriaterhavet). Mens ægthed er nøglen, er smag som Eton Mess og Bounty bestemt britisk.

De bedste sundaes

Oprindelsen af ​​sundaeen, en klassisk frugt og iskrem, er vag. Navnet antages at være en korruption af søndagen; New York, Wisconsin og Illinois hævder at have opfundet det i 1880'erne. Morellis har franchise i Gabon i Vestafrika, Kuala Lumpur, Tbilisi og ... Broadstairs i Kent. Dens gelato kommer i lip-smacking smag, og deres sundaes er vidunderlige kreationer. De er smukt præsenteret i elegante stemware og så lækker som de lyder: Berry Pavlova, honningkageknus og den herligt retro Knickerbocker-herlighed, med en blanding af gelato smag, sæsonbetonet frugt og flødeskum. I London er der grene i Covent Garden og Portobello Road. Marine Ices har lavet gelato i Camden til autentiske italienske opskrifter siden 1931 og har også en fantastisk sundae menu: prøv Coppa Stefania med chokolade og hasselnødgelato, kirsebær og hot fudge sauce eller Coppa Alda med chokolade og tiramisu gelato, frisk banan og hot fudge sauce.

Bedst til diætintolerancer

Nogle kan sige, at der ikke er noget i is, der ikke har mejeri, æg, nødder og gluten, men heldigvis for dem med mejeriintolerancer er det nu muligt at få fremragende fri fra is. Yorica, der åbnede på Wardour Street sidste år, er Storbritanniens første veganske iskompleks og erstatter mejeri med kokos og rismælk og hævder, at det resulterende produkt er sundere end originalen. Foruden is er der en række fro-yos (frosne yoghurt), shakes, vafler og crepes. Den grådige ged sælger is fra sin koncession i Borough Market fremstillet af gedemælk - den har 10% mindre lactose end almindelig mælk, hvilket gør den velegnet til nogle mennesker med daglige intolerancer. Og det smager slet ikke som gedeost.

La Gelatiera ice creamwww.lagelatiera.co.uk

Bedst til salte is

La Gelatiera er mestre af subtilt smagede iskrem med en salig kant - basilikum og chili eller frisk vandkress og lime, der er de bedste i salte retter. Det bedste - og sandsynligvis eneste - sted i London for at nyde opfindsomme mad og isparreparationer er den italienske restaurant Mercante på Sheraton Grand London Park Lane. De har partneret med La Gelatiera til at udforme en speciel tre-retters sommermenu, der omfatter retter som panzanella salat med ekstra jomfru olivenolie. La Gelatiera har grene i Covent Garden og Stratford.

Bedst til opfindsomme

Til is, der ligner kreationer af gale forskere, skal du gå til Chin Chin Laboratories. De åbnede i Camden Market i 2010, og deres usædvanlige concoctions - frosne til ordre for hver kunde ved hjælp af flydende nitrogen, i eksperimentelle smag som jordbær og hø eller vandmelon og dill - har fået en kultfølelse. Nyligt åbnet i år er Chin Chin Club i Soho, en dessertrestaurant, der tilbyder iscreme, sundaes og varm chokolade. Et andet selskab, der producerer originale og Instagram-værdige kreationer, er Milk Train Café i Covent Garden. Her kommer din dukkeis af is på en skyfrikke af candyfloss, og det er ikke bare en gimmick. De japansk-influerede smag som matcha og hojicha, der stammer fra grøn te, kan have en bitter kant, der suppleres perfekt af den søde candyfloss.



Giv Os Din Mening